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Belle robe d’or brillante limpide.
Nez agréable, délicat, se développant rapidement
sur des notes grillées, de fruits confits marqués par la noisette et la
citronnelle.
La bouche opulente et soyeuse devient suave sur
des sensations de pâte de coings, de fruits confits, de praline, le tout
rehaussé par des saveurs de marmelade d’orange.
Si l’accord avec le foie gras est réussi,
l’idylle avec une canette farcie sauce foie gras et agrumes me paraît bien plus
excitante.
«C’est comme un soleil liquide
Qui s’allume en votre sang » Pierre Dupont
1821-1870.
Commentaires de Jacqueline
Bonnet et Claude Brigaud; Maître sommeliers de UDSF –(Union De la Sommellerie Française). |
